Oto niektóre z potraw, których nie możesz przegapić podczas wizyty w tym wspaniałym włoskim regionie:
Crostini Toscani. Kiedy jesz w Toskanii – w restauracji lub w rodzinnym domu – nie ma prawie takiego posiłku, który nie zaczyna się od Crostini Toscani. Ta przystawka to podstawa kuchni toskańskiej. Składa się z pasztetu z wątróbki drobiowej podawanego na zszywce.
Panzanella. To danie pełne jest klasycznych włoskich smaków: chleba, pomidorów, cebuli, bazylii, oliwy z oliwek i octu balsamicznego, a wszystko to w sałatce. Sałatka najlepiej pasuje do czerstwego chleba, a pierwszy raz to się stało, ponieważ Włosi uznali za parodię wyrzucenie swojego kilkudniowego chleba.
Bistecca alla Fiorentina. Stek T-bone z lokalnej rasy krów, podawany w prosty sposób, doprawiony ziołami, takimi jak rozmaryn i szałwia. Pamiętaj – tradycyjna Bistecca alla Fiorentina jest serwowana rzadko, a Toskańczycy mogą być zgorszeni, jeśli zamówisz ją w inny sposób.
Tagliatelle al tartufo. Kiedy odwiedzasz Włochy, po prostu musisz rozkoszować się miską makaronu, a Tagliatelle al Tartufo to wyjątkowe danie makaronowe, którego nie chcesz przegapić. Pomyśl o długich wstążkach delikatnego makaronu tagliatelle, zmieszanych z ciepłym, roztopionym masłem i czosnkiem, a następnie dekadencko zwieńczonych wiórkami czarnej trufli i parmezanem.
Biscotti di Prato. Te twarde herbatniki są prawdopodobnie najsłynniejszym słodkim przysmakiem Toskanii – zrobionym z mąki, jajek, cukru i orzechów (zwykle migdałów i orzeszków piniowych). Biscotti di Prato to pyszny dodatek do włoskiego espresso lub, jak niektórzy miejscowi wolą delektować się nim z kieliszkiem lokalnego wina deserowego, idealnego do maczania ciastek.